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心型椰蓉麵包
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纏繞monopoly

最特別的愛給最特別的你。

時間:30分鐘-1小時
食材
高筋麵粉 300g
黃油 30g
鹽 3g
雞蛋液 30g
蜂蜜 45g
酵母 3g
牛奶 165g
烘焙奶粉 1大勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    後油法和麵
  • 步驟 2/8
    和麵的麵糰進行發酵
  • 步驟 3/8
    麵糰快發酵好的時候拌椰蓉餡 椰蓉100g,黃油50g，糖粉30g和蛋液40g混合均勻
  • 步驟 4/8
    和麵的麵糰分面劑，靜置10分鐘；取一面劑，擀開，儘可能多的包入椰蓉餡，合攏，收口向下
  • 步驟 5/8
    擀成橢圓形（不要擀的太薄）
  • 步驟 6/8
    擀好的橢圓形，先左右對摺
  • 步驟 7/8
    再上下對摺
  • 步驟 8/8
    用刀從中間切開，底部不要切斷，從中間向外翻折，整成心型；蓋溼布發酵。 烤箱預熱180度，上下火，烤20分鐘即可
小貼士

1.在保證不破皮的前提下，儘可能多的包入椰蓉餡，成品會更飽滿好看，味道也更香

2.我加入了烘焙奶粉，為了讓風味更濃郁，沒有可以不放

3.如果是用烤箱來做，預熱180°，上下火烤20分鐘即可

4.拌椰蓉餡最好用糖粉，融化的更均勻充分

釋出於 2019-08-01
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