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心型椰蓉麵包
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地厚continental

家人最愛椰蓉味道的食物，不管是餅乾，麵包、蛋糕，那股香味，時不常的就給家人做上到椰蓉味道的西點。這次把麵包整成心型，週末的早上，心型椰蓉麵包配上新鮮的牛奶，無敵！

時間:1-2小時
食材
高粉 160g
黃油 20g
椰蓉餡 240
細砂糖 35g
酵母 3g
牛奶 110ml
鹽 1g
雞蛋 1個
低粉 40g
油 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    麵糰揉至擴充套件階段，基礎發酵至兩倍大小，排氣、分割成每個60克，6個麵糰。
  • 步驟 2/7
    椰蓉餡分割成40克，6個餡料。
  • 步驟 3/7
    取一面團擀開，放入椰蓉餡。
  • 步驟 4/7
    用麵糰包裹住椰蓉餡。
  • 步驟 5/7
    用刀在包裹完的麵糰縱向切開。
  • 步驟 6/7
    切開的麵糰對摺後，翻開，整形。發酵至2倍大小，刷雞蛋液。
  • 步驟 7/7
    烤箱預熱190度，烤制20分鐘上色即可。
小貼士

整形時，切口別過大。

釋出於 2022-05-15
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