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心形椰蓉麵包
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一直喜歡椰蓉麵包,都因為懶蟲作怪,好久沒有做了,今天動起手來
時間:1-2小時
食材
高筋麵粉
250g
水
150ml
奶粉
15g
細砂糖
25g
酵母
3g
鹽
4g
黃油
25g
椰蓉陷:
適量
全蛋液
25g
椰蓉
50g
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/9
除黃油外,所有材料放入麵包機啟動和麵15分鐘
步驟 2/9
加入黃油再和麵程式15分鐘
步驟 3/9
揉成光滑細膩的麵糰,按發酵模式進行發酵
步驟 4/9
發至1.5倍大,用手沾乾粉插入麵糰內,孔洞不立即回縮就發酵好了
步驟 5/9
將麵糰放到矽膠墊上用手按壓排氣,再用刮板切成8份大小一致的麵糰,將麵糰滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
步驟 6/9
準備好陷料,黃油在室溫軟化
步驟 7/9
將黃油用打蛋器攪拌均勻
步驟 8/9
倒入細砂糖一起攪拌均勻
步驟 9/9
再分3次倒入全蛋液,一起攪拌均勻
小貼士
這個麵包非常的受孩子歡迎,
烤箱溫度按自己家的溫度調
釋出於 2019-02-13
187
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