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營養早餐萌萌噠~太陽花椰蓉麵包

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入秋後天氣變涼爽了，做烘培再不會那麼大汗淋漓~做一款太陽花面包，好心情嗨起來。

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉400g 適量

細糖50g 適量

雞蛋一個適量

酵母4g 適量

鹽3g 適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

把高粉，酵母，鹽，糖，水，雞蛋混合，揉勻，揉成麵糰。
步驟 2/10

把油倒入後揉到光滑起筋的狀態。此過程很耗體力，中途樓主吃了一盒杯裝蛋糕才勉強支撐下來。如果有面包機那便是極好的。
步驟 3/10

蓋上溼布發酵1小時。體積會膨脹至2.5倍。筷子戳個小洞，小洞不回縮不塌陷即可。
步驟 4/10

椰蓉陷的做法:把雞蛋液，糖粉，奶粉和椰蓉混合，攪拌均勻即可。是不是超級簡單。
步驟 5/10

把麵糰排氣，分成等大的麵糰。，蓋上保鮮膜醒發一刻鐘。
步驟 6/10

醒發後，把麵糰拍扁成大餅狀，包入椰蓉（一勺量），收口。輕輕的揉成圓形。蓋上保鮮膜室溫醒發一刻鐘。
步驟 7/10

用剪刀剪下7-8個1.5釐米長的口子，蓋上保鮮膜醒發一小時。
步驟 8/10

醒發好的麵糰放在油紙上，麵糰間保持一定距離，刷層蛋液，中間灑上黑芝麻或者椰蓉。
步驟 9/10

烤箱預熱後，175度上下管，中層，烤18-20分鐘。顏色變金黃即可。
步驟 10/10

椰蓉味很贊~

小貼士

一定要醒發兩次哦。

釋出於 2018-10-20