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蔥油豬排
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燕殺戮橫行

青蔥歲月總是令人無限浮想聯翩，而“青蔥”此物，有人歡喜有人悲愁，無論如何，此番慢慢煎熬的豬排絕對是活色生香。

食材
雞蛋白 兩隻
現磨胡椒粉 適量
厚切豬排 4塊
青蔥 1大束
醬油 3匙
米酒 3匙
冰糖 30g
橄欖油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材。
  • 步驟 2/7
    先將豬排以刀背派松。
  • 步驟 3/7
    加入醬油、蛋白、米酒和胡椒粉，把豬排醃好。
  • 步驟 4/7
    青蔥洗淨切段
  • 步驟 5/7
    橄欖油起鍋，青蔥下鍋煸炒，變黃盛出備用。用剩下的蔥油煎醃好的豬排，過油撈出。
  • 步驟 6/7
    所有豬排及幹蔥回鍋。
  • 步驟 7/7
    加入冰糖，醃豬排的汁液。開半碗溫水，加蓋，以中火煮至糖溶收汁即可。
釋出於 2019-02-02
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