蔥油豬肚 - 蔥油豬肚的做法,蔥油豬肚怎麼做好吃,蔥油豬肚的家常做法 - 京細菜譜

蔥油豬肚

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筱原c

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我很喜歡吃豬肚，尤其是蔥油豬肚，爽口的豬肚搭配蔥頭辣、香菜和花生獨特的香，說到都一地口水。每次去飯店吃飯，必點這道菜，而且一下子就一掃而光，可見其多受歡迎。其實要在家做也不難，只要2個多小時，在家也能吃到如此美味，層次豐富的蔥油豬肚。

食材

豬肚一個

蔥頭一小把

香菜一小把

炒好花生米（去皮）一小把

胡椒粉少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/4

豬肚用熱水洗淨，颳走沾在上面的油。
步驟 2/4

將豬肚的口用牙籤紮實，然後放到鍋中煮，打火燒至水開後，小火煮2小時。湯裡記得加少許鹽和胡椒粉。
步驟 3/4

煮好的豬肚馬上拿到冰水中浸泡，涼後再拿出切條。
步驟 4/4

澆上生抽和熱油，伴上切好的蔥頭，香菜，再灑點花生，香噴噴的蔥油豬肚就完成了。另外豬肚湯添點調料，也是一碗不錯的湯。不多說，我開吃了！！！！

小貼士

豬肚煮2個小時就差不多，太久會綿。另外一定要過冰水，這樣才爽口。

釋出於 2018-07-14