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軟炸裡脊（包教包會版）
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釗運晟踐

第一次髮菜譜，還有點小興奮(^_^)，這是本人經常做的一道菜，老少皆宜，也是上班上學帶飯族的首選菜呢，做法簡單，包教包會哦

食材
豬裡脊 適量
鹽 適量
味精 適量
胡椒粉 適量
醬油 適量
澱粉 適量
水 適量
油 適量
蔥姜（可不放） 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把豬裡脊切成長寬差不多的裡脊條，放入鹽、味精、胡椒粉、醬油（依個人口味適量新增，不要太鹹），如果要放蔥姜的話記得要切成大塊的，因為放澱粉時要把它們挑出來。攪拌均勻後醃製一會兒（時間當然是長點兒好啦，為了讓肉入味）
  • 步驟 2/4
    醃製好後，加入澱粉、水，攪拌均勻（水不要放多啦，否則澱粉會掛不上）
  • 步驟 3/4
    油燒熱（肉眼可以看到油冒煙），把掛上澱粉的裡脊條逐個放入，不然會粘到一起。待裡脊條呈金黃色時撈出，火不要關，還要炸第二遍，第二遍時等到裡脊條表面變硬時撈出
  • 步驟 4/4
    做好啦！(^_^)
小貼士

1.油炸東西的時候不要不捨的放油哦，大概要放半鍋的油吧。

2.油一定要燒熱

外面的油炸食品怕不衛生，自己在家動手做起來吧！(^_^)

釋出於 2018-09-13
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