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軟炸裡脊
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衷掀銥幸覓

鵬王子午覺醒來後，告訴我：媽，我要吃肉肉。好吧，這孩子可真會吃，昨天剛買了新鮮的嫩梅肉，本來今天家裡要來客人，早上LG從冰箱裡把肉拿了出來，正好現在派上了用場。吃肉肉？問了小子的意見，說吃烤肉的那種，這要求還真是多。好吧，那就軟炸一下吧，媽媽經常做我們吃，想必也不是很難，家裡的調料還算是全，來個新鮮的做法吧，那就黑胡椒軟炸裡脊吧。炸好後，真心好吃，很嫩，很軟，全部被俺們娘倆幹掉，本來留了兩塊肉給孩子爸得瑟一下，結果人家又外出喝酒，又省了，哈哈！

時間:10分鐘內
食材
梅肉 300g
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
十三香 適量
雞精 適量
黑胡椒 適量
海鮮醬油 適量
生面粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    梅肉切成長條，備用。
  • 步驟 2/14
    加入適量的黑胡椒粉。
  • 步驟 3/14
    加入適量鹽。
  • 步驟 4/14
    加入適量十三香。
  • 步驟 5/14
    加入適量雞精。
  • 步驟 6/14
    加入適量海鮮醬油。
  • 步驟 7/14
    打入一個雞蛋。
  • 步驟 8/14
    順時針攪拌成黏稠狀。
  • 步驟 9/14
    加入適量生面粉。
  • 步驟 10/14
    同樣順時針攪拌。醃製10分鐘，使其更入味些。
  • 步驟 11/14
    10分鐘後，醃好的梅肉呈黏糊狀。
  • 步驟 12/14
    鍋中坐油，大火燒開。
  • 步驟 13/14
    轉小火，一定要小火，要不然裡面不熟的哈。雙面煎成金黃色即可。
  • 步驟 14/14
    裝盤加一些椒鹽即可食用嘍。
小貼士

這個顏色看起來很深是因為放了黑胡椒的緣故，大家可以根據自己的口味來定，也可不放，那樣顏色看起來淺淡一些，並不影響味道噢！

釋出於 2020-03-25
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