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軟炸裡脊
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額完小小網民奚晌

椒鹽粉是在超市買的瓶裝的，親也可以自己製作，就是把鹽、芝麻、花椒粒、味精打成碎末就行了，喜歡辣的可以加點辣椒麵，很好吃！

時間:30分鐘-1小時
食材
裡脊肉 250g
麵粉 100g
玉米澱粉 150g
雞蛋 1個
鹽 適量
白胡椒粉 適量
椒鹽粉 適量
水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    裡脊肉洗淨控水後切條
  • 步驟 2/7
    加入鹽和白胡椒粉抓勻，醃製半小時以上
  • 步驟 3/7
    麵粉、玉米澱粉、水、雞蛋和成麵糊（不要太稀），加入肉條拌勻
  • 步驟 4/7
    先熱鍋，鍋熱後倒入油（這樣炸，麵糊不會粘鍋底），油熱後調小火一條一條放入肉條炸第一遍
  • 步驟 5/7
    炸到淺金黃色時撈出（上面的是淺色，下面是剛開始炸時忘調小火了，火候有點重了）
  • 步驟 6/7
    第二遍都倒入鍋裡復炸（個人覺得這樣更外焦裡嫩）
  • 步驟 7/7
    出鍋撒上椒鹽粉，趕快吃，時間長了就不脆了～
釋出於 2019-02-05
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