軟炸裡脊片
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spiral任性
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時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
豬裡脊肉切薄片；取一干淨盤鋪滿澱粉備用。 -
步驟 2/4肉片中打入一個蛋清，倒少量料酒、胡椒粉、鹽和幹澱粉混合抓勻，使肉片出現粘勁就可。
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步驟 3/4鍋內多倒油，小火慢慢燒熱，五成熱時準備開炸。
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步驟 4/4裡脊肉片兩面沾滿澱粉後放入油鍋裡炸至金黃後撈出，改中火後再復炸一遍。出鍋撒椒鹽或沾甜麵醬服用即可。
小貼士
不喜歡醋可以不放！澱粉糊不要調的太稀，也不能太乾，可以掛糊住且沒有結塊即可！
釋出於 2019-02-15
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