jxcaipu logo
絕味鴨脖鴨爪鴨心鴨一切
17.4萬 熱度 9 收藏
粗祿鴨託烏

夏天做起來放進冷藏箱，再開一罐啤酒，爽的嘞！

食材
鴨脖 隨便
鴨心鴨鎖骨鴨掌 都可以
蔥 適量
花椒 適量
姜 適量
冰糖 適量
料酒 適量
香葉 4片
醬油生抽老抽都要 多多益善
八角 3個
糖 多多益善
桂皮 適量
辣椒 能吃辣就往死裡放
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    要吃的鴨貨買回來泡一下，然後切好這樣比較入味，冷水下鍋，焯水，然後用涼水沖涼。
  • 步驟 2/12
    鴨爪把指甲剪掉。
  • 步驟 3/12
    準備花椒，桂皮，香葉，大料，蔥姜。
  • 步驟 4/12
    準備好的調料放熱水裡等待兩分鐘，這樣香味比較容易散發，喜歡吃辣的就多放。
  • 步驟 5/12
    熱鍋涼油，炒制香料
  • 步驟 6/12
    老抽多放點
  • 步驟 7/12
    生抽也多放
  • 步驟 8/12
    白糖也多放
  • 步驟 9/12
    翻炒翻炒還是翻炒
  • 步驟 10/12
    倒入電飯鍋裡，放入鴨爪子。
  • 步驟 11/12
    放入電飯鍋按下快煮，二十分鐘，中間翻一下，讓鴨爪上色，入味。可以加小半碗水。
  • 步驟 12/12
    然後晾涼就可以吃了。
釋出於 2018-11-09
195
相關菜譜
寫評論