Name: 五味鴨
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: 鴨 530g; 油 適量; 鹽 少量; 料酒 2匙; 生抽 5匙; 白醋 3匙; 白糖 2匙; 清水 2碗; 姜 少量

五味鴨

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"舌尖2"過去一段時間了，一直我都想做一下五味鴨看是什麼味道，前兩週就想著做吧

但做出來的五味鴨味道是不錯的，不過有點糊鍋了

時間:1-2小時

食材

鴨 530g

油適量

鹽少量

料酒 2匙

生抽 5匙

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好鴨肉處理乾淨
步驟 2/13

鍋里加入油燒熱
步驟 3/13

放入整塊鴨肉微炸金黃
步驟 4/13

2匙的料酒
步驟 5/13

5匙的生抽
步驟 6/13

2匙白醋
步驟 7/13

攪拌好
步驟 8/13

煎炸好的鴨加入薑片
步驟 9/13

倒入準備好的醬汁
步驟 10/13

加入2匙白糖
步驟 11/13

加入2碗清水
步驟 12/13

蓋上鍋蓋以中小火煮1小時左右（中間需反一下鴨）
步驟 13/13

美味的五味鴨

小貼士

1.要以中小火進行煮，不然糊鍋了鴨還沒熟

2.覺得還是煮前鴨肉先焯熟一下比較好

釋出於 2024-06-07

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