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五杯鴨
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好侗簿毓瘸

在親戚家吃過一次五杯鴨回味無窮，特地問了一下如何做，回家也照做了一番。

食材
鴨 1只
油 適量
鹽 適量
姜 適量
白砂糖 適量
醬油 適量
醋 適量
酒 適量
鹹酸菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    用鹽
  • 步驟 2/10
    醬油抹均勻鴨身，醃四個小時
  • 步驟 3/10
    熱鍋加薑片，將鴨放進
  • 步驟 4/10
    加入醋、酒、糖
  • 步驟 5/10
    蓋上鍋蓋
  • 步驟 6/10
    準備鹹酸菜
  • 步驟 7/10
    熱鍋炒幾下
  • 步驟 8/10
    煮的時候要翻轉一下鴨
  • 步驟 9/10
    鴨熟煮後切塊，汁留用
  • 步驟 10/10
    最後加鹽酸菜
小貼士

一定要提前醃，鴨才更加有味道

釋出於 2023-06-11
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