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順德五杯鴨
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兌投俺繳姓

色香味俱全

食材
酸醋 一杯
鴨 一隻
糖 一杯
醬油 一杯
燒酒 一杯
油 一杯
桂皮，八角 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    放少許油，將鴨煎至金黃色
  • 步驟 2/6
    放酒，油，醬油，酸醋
  • 步驟 3/6
    再放桂皮，八角
  • 步驟 4/6
    然後大火煮15分鐘後，再放糖轉小火煮40分鐘
  • 步驟 5/6
    煮至醬汁稠
  • 步驟 6/6
    切塊
小貼士

1.煎鴨時，鴨會出油

2.放油時，因為鴨出的油多，可以減少

3.油可減少，糖，酸醋，燒酒，醬油都不可減少

4.煮的時候，要翻轉

釋出於 2018-08-27
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