甜皮鴨，是四川樂山最著名的美食之一，來了四川，得去樂山,要去拜大佛登峨嵋，也一定要吃樂山的甜皮鴨，吃一隻，真空包裝一隻帶回家。吃甜皮鴨成了樂山

“美食旅遊”必不可少的專案了，甜皮鴨也成了樂山的美食名片。四川人，說到去樂山，一定會記著要吃甜皮鴨，還得帶些回去，有的甚至十幾只的打包回來分給親戚朋友。

說到甜皮鴨在四川的受歡迎程度，真是千言萬語難以形容。身邊的朋友，一說起樂山美食，一定會首先想到甜皮鴨。經常有組團去樂山美食之旅的，甜皮鴨也是必經的重要專案。要是去樂山玩去樂山出差，還都不忘捎上甜皮鴨回來。作為地道的樂山人，即使從小吃著它長大，現在每次回樂山，都會捎兩隻帶上。

甜皮鴨，我們本地人也叫它“油燙鴨”，沿用的是清朝御膳工藝，經樂山民間發掘和改進。甜皮鴨——色澤棕紅、皮酥略甜、肉質細嫩、香氣宜人，具有以上特點的甜皮鴨才是一隻好鴨子！