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陳皮鴨
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哤單純兒兒

陳皮鴨

時間:30分鐘-1小時
食材
鴨肉 1000g
油 適量
鹽 適量
陳皮 適量
姜 適量
老抽 適量
蠔油 適量
蔥 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材：鴨肉
  • 步驟 2/12
    食材：陳皮、姜蒜 還要準備一些蔥、老抽等
  • 步驟 3/12
    鴨肉切成小塊
  • 步驟 4/12
    鴨肉焯水 鍋內水燒開，把鴨肉倒入開水中焯水幾分鐘
  • 步驟 5/12
    然後把鴨肉盛出來，放入漏盆中（把水漏淨）
  • 步驟 6/12
    鍋內放入食用油
  • 步驟 7/12
    放入姜蒜爆香，快速放入鴨肉
  • 步驟 8/12
    炒制一會，放入適量老抽
  • 步驟 9/12
    翻炒後加陳皮
  • 步驟 10/12
    再加清水，淹過鴨肉
  • 步驟 11/12
    轉小火，慢慢燉， 待收汁完成（大約時間10分鐘，其實應該多加一些水，燉久一些）
  • 步驟 12/12
    最後加耗油，加鹽，就可以起鍋了！
小貼士

陳皮鴨

釋出於 2019-10-18
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