jxcaipu logo
九制陳皮芸豆
3.9萬 熱度 129 收藏
雞蛋小超人菅

用九制陳皮來做這道菜,主要是吸收陳皮的理氣降逆、調中開胃、燥溼化痰之功效。

九制陳皮因工藝繁雜嚴謹,故稱之“九制”。這是一種涼果類,很受大眾喜愛的休閒食品。在涼果、食品方面,就有陳皮梅、陳皮鴨、陳皮酒,其色、香、味都具特色。

九制陳皮芸豆,是一道味美的開胃小冷盤,冷藏之後絲絲涼爽,酸酸甜甜浸透到軟軟綿綿的芸豆裡,讓人無法停箸,放在舌尖上有種冰淇淋般的清涼與溫柔,涼而不冷,甜卻不膩,頓感溼潤的清爽中。

徐徐下嚥,那一縷溫柔的甜蜜,肆意地洋溢開來,心情也慢慢地融化在這種綿長而軟涼的甜蜜中。

時間:1-2小時
食材
芸豆 300g
九制陳皮 50g
番茄幹 50g
冰糖 15g
蜂蜜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
     芸豆洗淨後,在涼水裡浸泡24小時
  • 步驟 2/5
    砂鍋中,加入適量的水,倒入芸豆煮20分鐘
  • 步驟 3/5
    倒入陳皮轉小煮20分鐘
  • 步驟 4/5
    再放入番茄幹、冰糖續煮20分鐘,至芸豆綿軟
  • 步驟 5/5
    取出來放涼即可,加一勺蜂蜜,攪拌均勻後,盛入帶蓋的容器內,冰箱冷藏後,口味更佳
小貼士

可依據自己的口味調入蜂蜜、糖!

釋出於 2022-03-16
相關菜譜
寫評論