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陳皮紅豆沙
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搪瓜訪本貢

《舌尖2》第四集“家常”中提到了陳皮紅豆沙。

陳皮紅豆沙是廣東傳統精典甜品,將陳皮與紅豆一起煮,煮好後加點冰糖就可以食用了,味道香甜,有著淡淡的陳皮香味。

陳皮具有止咳化痰,降血壓,疏通心腦血管等功效,紅豆沙有清心養神、健脾益腎功效,這樣搭配在一起可以有效地調理身體機能和達到保健作用 。

時間:10分鐘內
食材
紅豆 300g
冰糖 適量
陳皮 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    原材料:紅豆,陳皮
  • 步驟 2/10
    將紅豆和陳皮浸泡四個小時以上
  • 步驟 3/10
    泡好的紅豆揀去壞豆子清洗乾淨
  • 步驟 4/10
    陳皮掛去白色膜
  • 步驟 5/10
    將紅豆加水倒入奶鍋
  • 步驟 6/10
    煮沸焯水
  • 步驟 7/10
    然後將焯水的紅豆倒入電飯鍋乃丹,加入水
  • 步驟 8/10
    放入陳皮
  • 步驟 9/10
    將紅豆煮至軟爛出沙
  • 步驟 10/10
    加入冰糖繼續煮至融化就可以了
小貼士

1.紅豆焯水可以去除豆腥味。

2.冰糖要最後放入,太早放會影響紅豆出沙。

3.紅豆提前浸泡,更容易煮出沙。

釋出於 2022-04-17
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