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陳皮紅豆沙
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瓷匪謝空切

一說到陳皮，便不能不想起粵系甜湯——陳皮紅豆沙。紅豆有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等多重功效；而陳皮有化痰止咳、助消化的作用。加入陳皮的紅豆沙，稠稠沙沙，看似普通，入口時卻有一股淡淡的陳皮香味，吃完之後唇齒留香。

懶人電飯煲版，省事不費精神。紅豆提前用水泡透，更容易煮到軟爛出沙。

時間:1-2小時
食材
陳皮 5克
紅豆 100克
冰糖 適量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    用料：陳皮5克，紅豆100克，冰糖適量，水適量
  • 步驟 2/9
    陳皮用清水浸泡至軟，
  • 步驟 3/9
    切成條，備用。
  • 步驟 4/9
    紅豆事先洗淨泡發，
  • 步驟 5/9
    將紅豆，陳皮，冰糖倒入電飯煲中，加入適量清水，
  • 步驟 6/9
    選擇煮湯，設定時間為2小時。
  • 步驟 7/9
    煮湯結束，
  • 步驟 8/9
    揭蓋，豆爛湯香。
  • 步驟 9/9
    盛出，趁熱食用
小貼士

各材料比例可以根據自己喜好酌情增減。

電飯煲可以用其他炊具代替。

紅豆泡發後更容易煮爛。

釋出於 2024-07-27
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