還是那個小時候的願望,一直想開個生藥鋪子來著,閒的時候也看看幾本最基礎的中醫的書籍,好在我語文字來就挺不錯,古文尤其好,看古文和現代文沒什麼區別,七零八落也學了點皮毛,畢竟中醫的古文和散文的古文差別還是挺大的,沒基礎的門外漢一般也就吃喝上面注意一點而已。說起這個陳皮,又叫做化橘紅的東西,可是個好東西,首先這種柑橘類的東西都很香(著名的4711香水就是柑橘類成分比較多一些),作為中藥性溫,所以燉個肉啊什麼的都可以往裡面加,更重要的是燉肉的時候能夠解膩而且能使肉質變嫩,不可多得的好東西~陳皮尤其是裡面的白色的橘絡可以止咳化痰,秋冬季節最適合不過~不過不管是我在藥店裡面買的還是調味鋪子裡面買的都是曬乾陳皮,一般我管這貨叫青皮,陳皮陳皮就是越陳越好,起碼也要是制陳皮才好,現在炮製都是洗乾淨切一切然後曬乾,所以滋味比較淡,泡水也不好喝,所以今天教大家一個很簡單的中藥炮製的方法~做出來的制陳皮要香好多倍!
蒸的時候一定要蒸透