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陳皮白肉
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盼望crack

陳皮是個好東西，即是中藥材，也可以作為調味小料使用，特別是煮肉，用陳皮即可以去腥解膩，還可以提味。同時還有化痰助消化的功效。陳皮的製作方法很簡單，平時吃的橘子，把皮洗淨晾乾儲存起來就可以。

食材
五花肉 600g
陳皮 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    把五花肉切大塊。
  • 步驟 2/10
    鍋中加冷水，放入五花肉。
  • 步驟 3/10
    燒開後，煮2分鐘。
  • 步驟 4/10
    撈出，沖洗乾淨備用。
  • 步驟 5/10
    把蔥、姜切塊，陳皮洗淨。
  • 步驟 6/10
    鍋中重新加冷水，放入蔥、姜、陳皮。
  • 步驟 7/10
    放入備用的五花肉。
  • 步驟 8/10
    旺火燒開，加鹽調淡口，小火煮制30分鐘左右。
  • 步驟 9/10
    煮至五花肉熟透，即可關火。
  • 步驟 10/10
    出鍋裝盤，切片後和蒜泥搭配，就是蒜泥白肉。
小貼士

1、這款白肉可以做蒜泥白肉、還可以做汆白肉等等。

2、煮肉時，鹽不宜多放，因為食用時還有二次調味。

3煮制的時間僅供參考，熟透即成。

釋出於 2023-01-04
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