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陳皮瘦肉水
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別有願你好時沓

以前圍著老公一個人轉,感覺很幸福!現在不得不說自己有了寶寶後,重心全在小傢伙身上了,他的衣食住行,吃喝拉撒全都得包辦,還得辦得妥妥貼貼,不然老公也有意見,呵~!當然,自己也是不可能馬虎的!原來這就是父母對子女的愛,現在也真真切切感覺到了為人父母的不容易!所以,必須得說爸爸媽媽,我愛你們!這個湯是給八個月以上寶寶煮的瘦肉水,因為添加了正宗的新會陳皮,所以變得尤為特色與別具風味!而且,湯真的特別清甜,我和老公也很愛喝啊!(所以每次做的時候,都是做一家三口的份量!)當然,也有不喜歡陳皮的,可以省略啊!但風味就大相徑庭了!(也可以叫湯啊,只是煮的時候相對較短,用浸的方式,按廣東話直接譯過來的!)

時間:10-30分鐘
食材
豬裡脊肉 250g
新會陳皮 1/3個
湖鹽 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬裡脊肉用刀刮成肉泥;
  • 步驟 2/7
    盛入盤中,加入薑絲,拌好備用;
  • 步驟 3/7
    陳皮提前泡發,洗淨切成細絲備用;
  • 步驟 4/7
    鍋中煮約1L-1.25L的水(約四-五碗),加入陳皮絲;
  • 步驟 5/7
    冷水放入肉泥,煮開;
  • 步驟 6/7
    大火煮開後如果有血沫就撇掉,轉小火煲約20分鐘左右,然後加入少許鹽調味,關火!
  • 步驟 7/7
    不要動它,就這樣一直放到湯溫為止,然後喝之前再加熱一下,喜歡的可以下點蔥花,也可以不放
小貼士

1、豬裡脊肉會比瘦肉浸出來的湯更清甜,但肉會比較柴些,但是這樣煮出來,大人沾點醬油也很好吃的!最好選用土豬啊!

2、一歲以下的寶寶飲用,鹽要儘可能的少放,喝的習慣的,鹽不放亦可!一歲以上的可適量新增,但要少,別讓寶寶吃習慣重口味了啊,這樣對身體不好!

釋出於 2019-09-24
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