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陳皮牛肉
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1.色澤紅亮，質地酥軟，麻辣回甜，陳皮味香。2.陳皮有行氣健脾、降逆止嘔的作用。牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛肉 500g
橙子 150g
冰糖 適量
醬油 適量
料酒 適量
薑片 適量
蔥段 適量
香醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備的材料。
  • 步驟 2/11
    牛腱子放入開水鍋中焯出血水後洗淨切塊。
  • 步驟 3/11
    把焯好血水的牛肉塊放入壓力鍋中，加入蔥段和生薑。
  • 步驟 4/11
    淋入適量料酒。
  • 步驟 5/11
    放入壓力煲中煮25分鐘左右。
  • 步驟 6/11
    橙子洗淨去皮切塊，取橙肉待用。
  • 步驟 7/11
    把煮熟的牛肉取出放入炒鍋中，加入適量牛肉湯，放入橙皮。
  • 步驟 8/11
    加入醬油。
  • 步驟 9/11
    放入冰糖。
  • 步驟 10/11
    淋入適量香醋。
  • 步驟 11/11
    大火燒開放入橙肉，大火收汁即可。
小貼士

橙皮先放，橙肉最後放，放早了會影響口味。

釋出於 2019-08-30
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