Name: 冬瓜薏米陳皮鴨肉湯
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: 京菜
Ingredients: 鴨 半隻; 冬瓜 650g; 鹽 適量; 眉豆 15g; 扁豆 20g; 薏米 20g; 陳皮 2塊

冬瓜薏米陳皮鴨肉湯

12.9萬熱度 75 收藏

障裂貪綻唾

關注

好吃

時間:1-2小時

食材

鴨半隻

冬瓜 650g

鹽適量

眉豆 15g

扁豆 20g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好食材。
步驟 2/10

把薏米、陳皮等浸泡2小時。
步驟 3/10

把鴨肉洗乾淨。
步驟 4/10

再剁小塊，再瀝乾水份。
步驟 5/10

湯鍋裡放進適量的清水。
步驟 6/10

再把薏米、豆、陳皮放進湯鍋裡。
步驟 7/10

接著把鴨肉放進湯裡煲。
步驟 8/10

冬瓜去掉皮、籽子。再切小塊。
步驟 9/10

鴨肉煲了一小時後加進冬瓜，一同煲。
步驟 10/10

2小時後，就得了，加上少許調味鹽即可。

小貼士

1.鴨肉焯水，能去掉鴨腥味。

釋出於 2020-02-07

寫評論