廣東早茶會有陳皮鯪魚球、陳皮牛肉球、等等用陳皮入菜或者用陳皮做糕點、糖水等。廣東陳皮以新會陳皮最佳，新會陳皮是廣東省江門市新會區的漢族傳統名產。當地所產的大紅柑的乾果皮具有很高的藥用價值，又是傳統的香料和調味佳品，所以向來享有盛譽。早在宋代就已成為南北貿易的“廣貨”之一，行銷全國和南洋、美洲等地區。這次的蒸肉餅我是用陳皮絲，如果你喜歡的話還可以把陳皮剁碎加入肉沫裡也非常美味。