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瘦肉水瓜湯
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安秋綠光

水瓜又稱天絲瓜。《採藥書》：“能治婦人白帶，血淋膨脹積聚，一切筋骨疼痛。”女士多吃水瓜能調理月經，對帶下不清之類女人病都有幫助。水瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，固也有“美人瓜”的美稱。

時間:10分鐘內
食材
瘦肉 100g
水瓜 1個
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把瘦肉洗淨切薄片，用適量鹽和油醃製10分鐘入味，備用
  • 步驟 2/8
    準備水瓜和大蒜幾瓣，將水瓜去皮洗淨
  • 步驟 3/8
    水瓜切片，大蒜拍扁，備用
  • 步驟 4/8
    熱鍋後放入適量的油，將大蒜放入煸出蒜香
  • 步驟 5/8
    加入瘦肉大火炒至變色，加幾滴生抽翻炒幾下
  • 步驟 6/8
    加入適量的水
  • 步驟 7/8
    煮沸後加入水瓜
  • 步驟 8/8
    待煮沸後加入適量的鹽調味攪勻，即可盛出食用，味道像極了絲瓜的清甜
小貼士

用油將瘦肉醃製，可鎖住瘦肉的水分（可替代澱粉），使肉質鮮嫩。要大火燒開，水瓜很容易變軟，不能煮得過熟

釋出於 2024-01-07
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