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浮皮瘦肉羹
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恰好心動

浮皮其實就是制過的幹豬皮，具體做法我也不是太清楚，我知道吃“艇仔粥”裡面就一定有浮皮，與其說我很喜歡吃“艇仔粥”，不如說我是喜歡裡面的浮皮，過年的時候買了一些回來，我終於可以自己做浮皮羹啦。這次再配上瘦肉，真的很好喝哦。

時間:10-30分鐘
食材
浮皮 20g
瘦肉 150g
鹽 適量
水 適量
小蔥 少許
地瓜粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    浮皮洗淨後浸泡
  • 步驟 2/8
    將泡軟的浮皮切塊
  • 步驟 3/8
    瘦肉切條
  • 步驟 4/8
    再將浮片氽水
  • 步驟 5/8
    然後將浮皮放到鍋中加適量水先煲一段時間
  • 步驟 6/8
    待水開後將瘦肉倒入一同煲一段時間
  • 步驟 7/8
    煲好後加鹽調味，再加上適量地瓜粉讓湯變稠，再灑上小蔥
  • 步驟 8/8
    最後就可以上桌了
小貼士

浮皮最後晚上浸泡後，第二天就可以用來做菜

釋出於 2023-03-10
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