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浮皮玉米羹
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一隻皮d

玉米羹是廣東省漢族名菜，屬於粵菜系，湯羹類

時間:10-30分鐘
食材
玉米 250g
浮皮 50g
豬肉 50g
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    玉米掰開2瓣
  • 步驟 2/13
    把玉米粒切出來
  • 步驟 3/13
    玉米用攪拌機打成玉米漿放鍋離用武火燒開
  • 步驟 4/13
    浮皮用水泡,體積是原來的2倍即可
  • 步驟 5/13
    浮皮切成粒
  • 步驟 6/13
    豬肉洗淨
  • 步驟 7/13
    豬肉切成粒,加入生粉、鹽、油和糖攪拌均勻
  • 步驟 8/13
    玉米漿燒開後轉文火煮5分鐘
  • 步驟 9/13
    5分鐘後加入浮皮蓋蓋子煮10分鐘
  • 步驟 10/13
    然後加豬肉煮5分鐘
  • 步驟 11/13
    生粉兌水攪拌均勻
  • 步驟 12/13
    生粉水倒進去，勾芡，攪拌均勻，煮成糊狀
  • 步驟 13/13
    勾芡後完加雞蛋等雞蛋熟了即可。
小貼士

不喜玉米渣的也可以過濾掉，口感會細滑些

釋出於 2019-09-11
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