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蟹柳玉米羹
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鴕鳥amusement

朋友寄來三十多隻蟹，分了一些給親戚外，自家留下10只，這些蟹肉比我們在這裡買的鮮美多了。我們吃蟹的時候把蟹腳全拔下來放在碟子裡，本來想吃完蟹蓋裡的蟹膏再慢慢啃的，可太飽了，吃不下，於是老媽子就將蟹腳的肉全剔出來，晚上用來煮玉米羹，辛苦媽子了。

食材
玉米根 2根
花膠 2個
銀耳 25g
生粉 適量
鹽 適量
蟹肉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    這就是花了一個小時剔出來的蟹肉
  • 步驟 2/6
    準備其他材料，銀耳要提前兩小時浸泡，浸開後切碎。花膠也提前浸軟，然後加一片姜煮一下，可以去掉腥味。玉米粒刨下來。
  • 步驟 3/6
    再將花膠也切開多段，與雪耳一起用鍋煮半個小時。半小時後放玉米粒加入，再煮幾分鐘。
  • 步驟 4/6
    再加蟹肉煮一會。
  • 步驟 5/6
    加鹽
  • 步驟 6/6
    即可食用。
小貼士

銀耳一定要提前浸泡開

釋出於 2022-04-07
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