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山楂陳皮紅豆水
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鼻子大hamper

處暑之後，早晚溫差逐漸增大，天氣變得非常乾燥。這時，寶媽們要注意寶寶是否出現了口乾舌燥等身體不適的症狀。隨著暑熱的逐漸散去，人體的代謝也漸漸開始恢復平衡。因此，我做了山楂陳皮紅豆水給寶寶，不僅可以生津潤燥，還能清熱通便，讓寶寶健康度過處暑時節。

時間:10分鐘內
食材
山楂 15g
紅豆 26g
陳皮 8g
冰糖 8g
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    1. 準備食材：山楂15g、紅豆26g、陳皮8g、冰糖8g、水800g。 PS：山楂和陳皮一般在藥房可以買到。像冰糖的量我用得比較少，做好之後的成品會有一點點酸，如果寶寶不喜歡這樣酸酸的口感，可以適當加一點冰糖來調節一下。
  • 步驟 2/6
    2. 紅豆不易煮爛，所以需要提前4小時浸泡。 3. 然後再加入陳皮和山楂一起浸泡20分鐘，去掉陳皮和山楂表面的浮灰。 PS： 我選擇的是山楂幹，寶媽們也可以嘗試用新鮮的山楂。
  • 步驟 3/6
    4. 將陳皮、山楂、紅豆和冰糖倒入鍋中，加入800ml的水熬煮，先用大火煮沸，然後變小火煮40分鐘左右，最後再燜15分鐘就可以啦！ PS： 好的陳皮表面乾燥清脆，用手一折容易折斷，表面非常的乾燥沒有任何水分；陳皮是一種黃褐色稍微的發黃色一種顏色，如果顏色過於黃或者過於鮮豔就不要買了；一般有一股淡淡的辛香味道，不要選擇過於濃烈、有一種化學香氣的陳皮；最後一點可以看陳皮表面是否凹凸不平，如果輕微或者是表面光滑的一般不是好的陳皮。
  • 步驟 4/6
    5. 煮好後倒入碗中。
  • 步驟 5/6
    6. 用篩子篩去陳皮、山楂和紅豆，過濾出山楂紅豆陳皮水。
  • 步驟 6/6
    7. 一碗清涼降噪的山楂陳皮紅豆水就做好了。 PS： 寶媽們切記不要在寶寶飯前飲用，可以吃完飯後兩個小時左右再飲用。
小貼士

山楂的功效

山楂有助於寶寶的消化，可以治療腸胃積食、消化不良，能開胃健脾，增加食慾。山楂富含多種營養物質，尤為突出的是：以每百克山楂果肉為例：含VC53毫克，在水果中僅低於鮮棗和獼猴桃、含VE7.32毫克，居水果之冠、含胡蘿蔔素100微克，在薔薇科水果中名列前茅。VC、VE及胡蘿蔔素是抗氧化劑，能提高機體免疫力，增強體質。

陳皮的功效

陳皮含有類檸檬苦素，這種類檸檬苦素味平和，易溶解於水。此外，陳皮還含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分，可促進寶寶消化液的分泌，排除腸管內積氣，增加食慾。

紅豆的功效

紅豆含有較多蛋白質，含量為20.2%，鉀、鐵、硒和磷的含量也較多。紅豆有完整的外殼，所以需要提前浸泡，否則要煮很長時間才能熟。

釋出於 2023-01-01
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