橘皮(包括橘紅與橘白)泡茶，適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰之人食用;也適宜預防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內有實熱者慎服。

陳皮在第二年吃不完的時候，要取出曬一曬，之後每年都要同樣的曬，以防發黴。陳皮放置的年份越久越好。