一直不喜歡味精的感覺，在外面吃飯也總是覺得口乾，無意中看到自制蝦皮味精，覺得很棒，於是自己試驗了一把，製作很簡單，做成的蝦皮味精在做菜的時候放一點，或者做湯的時候最後撒一點，增添了很多鮮味，成為最佳的味精代替品。另外小蝦皮還可以補鈣，更適合孕期的我經常食用。