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自制蝦皮粉
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前方blind

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
蝦皮 250g
清水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    選擇新鮮夠好的蝦皮
  • 步驟 2/6
    把蝦皮放進盆裡，用水沖洗乾淨，晾乾
  • 步驟 3/6
    把晾乾好的蝦皮放到鍋裡，用小火慢慢的炒幹，這個過程要經常翻動，避免烤糊
  • 步驟 4/6
    炒到用手一捏就能碎的程度，稍微放涼
  • 步驟 5/6
    把炒好的蝦皮放入料理機攪成粉
  • 步驟 6/6
    把打碎的蝦皮粉裝到一個乾淨的瓶裡，方便儲存。可以用它做菜，做湯，做餡等等
小貼士

1.要小火慢炒，否則容易炒糊了。

2.如果買的是比較鹹的蝦皮，可以用水多泡一會

釋出於 2019-12-17
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