自制蝦皮味精
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不喜歡燒菜時候放雞精味精，但是為了給燒菜提鮮，自己用蝦皮做的“味精”
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
取蝦皮50g，不需要多，因為自制的味精不新增防腐劑，每次少量做，吃完再做。 蝦皮挑出雜物，多洗幾遍 -
步驟 2/6
洗好的蝦皮直接倒入炒鍋內，小火翻炒，一定要小火不停翻炒
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步驟 3/6
待蝦皮裡的水汽炒幹後繼續炒，炒到蝦皮發黃，可以不時取一個用手指搓搓看，很容易搓碎就好了
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步驟 4/6
炒好的蝦皮倒入案板上用擀麵杖擀碎，也可以用料理機打，量少所以就直接擀了
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步驟 5/6
炒到位的蝦皮很容易就擀成粉了
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步驟 6/6
成品做好了，可以裝進乾淨無水的瓶子裡面了，每次炒菜時候當做味精使用，健康又提鮮
小貼士
炒蝦皮一定要有耐心，小火慢炒
釋出於 2023-01-15
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