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蓮藕陳皮鴨湯
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醉酒夢紅顏通邊

蓮藕陳皮鴨湯這款湯水加了陳皮，喝起來有陳皮的香味很喜歡！鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分佈於全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。蓮藕營養豐富，含大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，是一種老少皆宜的美食。

時間:1-2小時
食材
鴨肉 500g
蓮藕 400g
陳皮 適量
薑片 適量
鹽 1/2小勺
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    鴨肉洗乾淨斬塊
  • 步驟 2/7
    準備陳皮、薑片
  • 步驟 3/7
    蓮藕洗乾淨去皮切滾刀塊，泡水裡待用。
  • 步驟 4/7
    鴨肉塊冷水下鍋，放入薑片，煮開飛水。
  • 步驟 5/7
    撈出洗乾淨雜質
  • 步驟 6/7
    將所有準備好的湯料全放入電飯鍋中，加入適量清水，蓋上蓋按煲湯功能即可。
  • 步驟 7/7
    時間到調入食鹽即可享用
小貼士

蓮藕切好放水裡泡著防氧化，湯放的鹽量較少偏淡，陳皮也可不放隨個人喜歡。

釋出於 2020-04-27
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