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烏梅陳皮梨湯
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今天又新開發一款潤肺止咳飲品,烏梅陳皮梨湯

緣起於閨女昨日返校回來說頭疼,嗓子疼,嚥唾沫有澀感,到今天吃飯都胃口不太好。看舌苔舌尖有點紅,像是上火了。這兩天一直給他們喝銀耳桃膠梨湯,今天準備加大梨的用量,直接喝梨湯。

加了烏梅和陳皮,口感有點像酸梅湯,(其實就是用的酸梅湯料包裡的原料)酸酸甜甜,很好喝。一大壺當作晚餐飲料全喝光光。

百度了一下食材功效

烏梅功效:收斂生津,虛熱犯渴,治久咳。

陳皮功效:理氣健脾,燥溼化痰。

山楂功效:消食健胃,行氣散瘀,化濁降脂。

雪梨功效:潤肺清燥,止咳化痰,養血生肌。

秋天離不開梨,這款梨湯可以潤燥降火,開胃生津。很適合預防秋燥,給孩子喝也健脾開胃促進食慾。

這個秋天,變著法的吃梨吧,我相信藥食同源,看看我們是不是可以透過食療安度燥熱的北京之秋。

食材
1個(約500g)
烏梅 3-5顆
陳皮 1片
山楂幹 2-3片
銀耳 泡發後約30g
冰糖 20-30g
清水 1L
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    梨表皮清洗乾淨,皮削下來,保留,梨肉切小塊備用。烏梅陳皮山楂用清水泡半小時備用。銀耳提前泡發好。放銀耳為了讓湯更粘稠,也起到滋潤的作用。梨皮有清新潤肺,降火生津的功效,所以要保留。之所以削下來,為了煮好後方便挑出來不吃,只吃梨肉。梨皮我用酵素清潔劑洗了兩遍,也可以用鹽搓洗。
  • 步驟 2/6
    把所有食材都放入高壓鍋裡,加水
  • 步驟 3/6
    加冰糖我把冰糖磨成粉了,所以圖裡看著是粉狀
  • 步驟 4/6
    高壓鍋蓋好蓋子,大火上汽後,也就是沸騰後,轉小火,慢煮20分鐘。這一步也可以用電壓力鍋。若用普通陶瓷湯鍋,需要煮久一些,大約1.5-2小時,才能燉的銀耳軟糯梨軟爛。圖裡是煮好後的樣子
  • 步驟 5/6
    煮熟後,過濾出湯汁,就可以品嚐美味啦。剩餘過濾出來的渣渣可以丟棄。不過可以吃梨肉,對咳嗽初期有療效。
  • 步驟 6/6
    煮後大約1L的梨湯,還有一碗梨肉。酸酸甜甜很美味。現在梨湯成為我們家餐桌必備飲料了,其他飲料孩子們都不愛喝了!
釋出於 2018-09-13
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