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烏梅陳皮煮花生
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肥了點遊記愹

休閒開胃的烏梅煮花生。就是在沒有事情的時候，買來烏梅果脯，沒有吃完。感覺果脯烏梅的味道很好，用它來煮花生或是燉排骨都是可以的。這次就煮成下酒小菜烏梅花生吧。

時間:10-30分鐘
食材
烏梅 20g
花生 300g
鹽 適量
香葉 適量
桂皮 適量
陳皮 適量
八角 適量
白糖 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    花生用清水泡發後，剝去紅皮（不剝皮也可以的）。
  • 步驟 2/6
    烏梅兩粒。
  • 步驟 3/6
    備好料。
  • 步驟 4/6
    鍋中新增適量清水，把花生仁、烏梅等備好的料倒入鍋中。
  • 步驟 5/6
    上火開始煮。先大火後小火，大約30分鐘即可。
  • 步驟 6/6
    出鍋上桌。
小貼士

為老年人煮花生時，最好還是剝去花生仁的紅皮。尤其是血脂高的人，有心腦血管疾病的老年人更不能吃，對患病的病人有害。

釋出於 2019-08-30
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