Name: 太贊啦，下酒菜宵夜，甜辣鴨脖
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 水 適量; 幹辣椒 七八個; 鹽 適量; 糖 適量; 料酒 幾滴; 香葉，八角 幾個; 蔥薑片 適量; 花椒 適量; 五香粉 一丟丟; 老乾媽 一勺半; 生抽，老抽 各放一點; 醋 兩滴

太贊啦，下酒菜宵夜，甜辣鴨脖

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朗瓜兆詒誥

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記得女兒十幾個月，我買的某名牌的鴨脖，甜辣的，她看我和姐姐在那吃，她偷偷的拿了一個吃，辣的都哭了還再吃，因為孩子小，所以我們給她吃鴨脖，現在大了，去逛超市看見有新鮮的鴨脖，心血來潮買了點回來自制，乾淨吃的也放心^_^

食材

水適量

幹辣椒七八個

鹽適量

糖適量

料酒幾滴

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烹飪步驟

步驟 1/2

第一步，先放適量油，油微微熱的時候放蔥薑片幹辣椒老乾媽八角香葉花椒炒出香味，再放入鴨脖（鴨脖之前要用開水焯熟）炒個幾分鐘，放適量水和料酒，五香粉，老抽生抽，大火煮開後，小火燜煮煮十五分鐘。
步驟 2/2

最後收汁，裝盤，開吃～如果想要留著下次滷煮，水要多放，吃不完的鴨脖可以靜置在滷汁裡，吃完後，把香葉那些雜物撈出，冷卻放冰箱冷藏儲存。

小貼士

糖要比鹽多一點，因為是甜辣的。鹹淡自己把握，基本上按著步驟走，味道贊讚的哦……

因為家裡有小寶寶，所以辣放的少，喜愛超辣的，就哪個辣椒辣，就多放點，哈哈

釋出於 2018-08-09

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