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黃瓜魚—獨特下酒菜
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霖九九

妹妹前幾天剛剛出飯店裡不做了，這兩天都在我家，她就和我說起這個黃瓜魚怎麼好吃。客人點了之後都說把黃瓜吃光光，嘴巴上還連連稱讚說：味道不錯。被她講得我也很想吃，所以昨天就買了材料自己做。個人認為還是非常不錯的。就是沒有放辣椒，缺少了點辣味。很適合作為下酒菜的一道菜品哦~

時間:10-30分鐘
食材
白鰱 500g
黃瓜 2條
大蒜葉 3根
胡蘿蔔 小半個
青椒 1個
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 5大勺
生薑 10片
大蒜 5瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    魚洗淨備用
  • 步驟 2/17
    黃瓜削皮備用
  • 步驟 3/17
    洗淨的大蒜葉
  • 步驟 4/17
    大蒜葉、胡蘿蔔切好備用
  • 步驟 5/17
    魚切塊備用
  • 步驟 6/17
    加入生薑、大蒜、料酒、生抽、鹽醃製
  • 步驟 7/17
    魚醃製好之後放入冰箱冷藏室冷藏2個小時
  • 步驟 8/17
    黃瓜切滾刀塊
  • 步驟 9/17
    油熱後加入魚塊
  • 步驟 10/17
    等變色感覺有點金黃
  • 步驟 11/17
    加入黃瓜
  • 步驟 12/17
    加入老抽、料酒
  • 步驟 13/17
    加入適量的水，水的位置要稍微 比黃瓜低一些
  • 步驟 14/17
    大火燒開，中大火蓋蓋煮上10分鐘
  • 步驟 15/17
    加入胡蘿蔔
  • 步驟 16/17
    加入青椒大蒜
  • 步驟 17/17
    最後加入大蒜葉即可
小貼士

小貼士：黃瓜最好選黃色的或者是白色的，肉質比較厚一些

煮的時候要多煮一下，等黃瓜感覺吃起來有點爛的時候就可以了

喜歡吃辣的多放些辣味味道會非常好

釋出於 2023-05-01
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