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孔雀開屏魚——下酒菜
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我的爸爸愛吃魚，特別喜歡吃清蒸鯧魚，肉質鬆軟，味美芳香，是一道非常好的下酒菜喲，鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。

時間:10分鐘內
食材
鯧魚 600g
油 適量
鹽 適量
味精 適量
姜 適量
蔥 適量
紅椒 適量
生抽豉油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鯧魚洗淨把頭切斷
  • 步驟 2/8
    鯧魚尾巴切斷
  • 步驟 3/8
    中間的肉切成3 mm的薄片（靠魚肚子邊不要切斷）
  • 步驟 4/8
    擺盤
  • 步驟 5/8
    切好姜、蔥、紅椒圈
  • 步驟 6/8
    蔥、紅椒圈放入碗中，放鹽和味精，生抽豉油
  • 步驟 7/8
    蒸鍋燒開水，放入蒸鍋，大火蒸5 分鐘
  • 步驟 8/8
    撒上滷料，就做好了
小貼士

靠魚肚子邊不要切斷，否則就擺不成開屏羅。

釋出於 2024-05-22
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