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孔雀開屏魚
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梨子Nicole-

之前看過這道菜的教程，一直都沒時間做。昨天熊二說要吃清蒸魚，剛好有空，於是就整了寫道傳說中的——孔雀開屏魚！

時間:10-30分鐘
食材
鯿魚 1條
火腿 適量
青椒 適量
蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
食油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    所有食材洗淨瀝乾水分。
  • 步驟 2/6
    鯿魚切掉頭尾，魚身從背部切開，魚肚這邊不切斷。
  • 步驟 3/6
    切好的鯿魚用薑片，鹽，生抽，胡椒粉，食油抹勻醃製十分鐘。
  • 步驟 4/6
    醃製期間準備好：火腿片、薑片、火腿丁、青椒丁、蔥絲。
  • 步驟 5/6
    醃製好的鯿魚擺好盤，蒸鍋大火水燒開，入鍋蒸6分鐘出鍋。
  • 步驟 6/6
    出鍋後裝飾好青椒丁，蔥絲放在魚頭後面，魚嘴插入三條火腿條（或者紅椒絲），淋上熱油即可。
小貼士

無

釋出於 2020-03-17
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