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香辣，麻辣鴨脖
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弟怰古元英雲

。一直對美食有興趣的我，會有更多的美食會跟大家分享

食材
鴨脖 7條
花椒 適量
姜 3到5片
蒜 3粒
桂皮 一塊
八角 6粒
幹辣椒 適量
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
糖 適量
香葉 5片
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    。買好所需的配料，切好辣椒備用
  • 步驟 2/8
    。把鴨脖解凍，放到鍋裡煮10到15分鐘，煮熟以後把鴨脖子撈起，然後過冷水，放一旁備用
  • 步驟 3/8
    。把所有配料放鍋裡炒香，一定要快手翻配料，不然會黑，味道會變苦
  • 步驟 4/8
    。然後加入醬油，油，鹽，糖，最後放水煮沸以後，就放鴨脖子進鍋煮30分鐘左右！
  • 步驟 5/8
    。煮的同時要翻一下鴨脖子，能幫助鴨脖子更入味
  • 步驟 6/8
    。煮到30分鐘以後，就把鴨脖子夾起來，放涼，同時也讓鴨脖子的醬料水也放涼
  • 步驟 7/8
    。然後把鴨脖子切塊，再放回醬料水裡面泡6小時以上
  • 步驟 8/8
    。最後把鴨脖子撈起，放幹，就可以吃了
小貼士

。放冰箱冷藏以後口感更好喔

釋出於 2019-01-21
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