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羊雜碎
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汈年少不言敗平不

家人都比較愛吃羊雜碎，在我們大內蒙，羊雜碎也是早點之一，隔段時間必去吃一次！最喜歡媽媽做的羊雜碎，第一次髮菜譜，記錄下媽媽的味道！

食材
羊肚、羊頭肉、肺子、羊心、羊肝、羊腸 根據自己喜好來搭配
鴨血 一盒
土豆 根據自己喜好
蔥 一根
姜 幾片隨意
鹽 適量
醬油 適量
醋 適量
味精 可不放
西紅柿 一個小的
香菜或蔥花 適量
幹辣椒或辣椒麵 適量
花椒麵 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    羊腸切成小段
  • 步驟 2/13
    羊肚，羊頭肉等都切成條，別太粗
  • 步驟 3/13
    土豆削了四個，也切條，忘記拍切的圖片啦！
  • 步驟 4/13
    鴨血也切條
  • 步驟 5/13
    蔥切小段，姜切絲，隨意切！
  • 步驟 6/13
    鍋里加少許油，我用的玉米油，油熱加入羊腸，炒出羊油
  • 步驟 7/13
    加蔥姜炒出香味
  • 步驟 8/13
    放花椒麵炒香，放幹辣椒或辣椒麵，我放的自家做的油辣椒
  • 步驟 9/13
    將羊雜倒入鍋中翻炒，加醬油適量，醋加一點點就好，為了去腥。
  • 步驟 10/13
    加入土豆繼續翻炒，大約翻炒兩分鐘後倒入水
  • 步驟 11/13
    水開後，倒入切好的鴨血和西紅柿丁，水開後加入鹽調味，之後就一直燉，大概20分鐘，燉到土豆熟了！
  • 步驟 12/13
    最後加入蔥花或香菜，愛吃味精的可以加些味精，攪拌開就可以出鍋啦
  • 步驟 13/13
    可以開吃啦，配上一碗米飯或者一個白餅子才叫完美！
釋出於 2018-11-01
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