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羊雜碎
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任性thesis

榆林的一大特產（綏德式的油旋、清澗的煎餅、鎮川的幹烙，、定邊的養面餄餎、榆林羊雜碎等），特別值得品嚐的是羊雜碎。榆林這邊天氣冷，羊雜碎即可充飢，還可御冷逐寒，是一種經濟實惠的風味小吃。冬天最盛，幾乎是所有人的早點。暖和。

時間:10分鐘內
食材
水粉 2袋
羊心 200g
羊肝 200g
羊肺 100g
羊肚 200g
羊腸 200g
炸土豆絲 適量
鹽 8g
香菜 30g
姜 15g
花椒 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備水粉。（我買的一袋，一般都是自己製作）
  • 步驟 2/12
    洗一下水粉，在用刀子糟一下（太長）
  • 步驟 3/12
    準備好的炸土豆絲，香菜
  • 步驟 4/12
    準備羊雜湯（這個比較麻煩）。鍋中用清水燒開，放入羊肚、腸、心及蔥段、薑片、花椒、大料、鹽，大火燒開，後改用小火燉二小時以上，直至軟爛，撈出，原湯備用。這既是湯了。（這個比較麻煩）但是為了吃，我豁出去了
  • 步驟 5/12
    如果不夠額話，在兌點水（又來親戚嘍）
  • 步驟 6/12
    準備好粉和羊心、羊肝、羊肺拌勻
  • 步驟 7/12
    放入羊雜湯中，大火燒開
  • 步驟 8/12
    馬上熟了
  • 步驟 9/12
    撒入炸土豆絲和香菜
  • 步驟 10/12
    撒入後既可以關火OK了
  • 步驟 11/12
    盛入碗中開吃哦
  • 步驟 12/12
    還不錯吧（妹妹碗中的羊雜碎）
小貼士

粉不要煮的時間太長。

釋出於 2019-10-17
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