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洋蔥炒羊雜碎
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這次從市場買來做羊雜湯的熟羊雜，不知為何有些腥，上次從超市買的很清爽呀，於是剩下的這點羊雜，採取先焯水再炒的方式，果然一點也不腥了，很清爽。羊雜本身會炒出一些油，所以炒時加油的量不要太多，一點點就行了。如果是生的羊雜，就得先煮熟再炒，還沒買過生羊雜，生羊雜非常便宜，只是不會洗啊！

時間:10-30分鐘
食材
洋蔥 1個
羊雜 100g
油 適量
鹽 適量
孜然 適量
蔥 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    主要食材：洋蔥，熟羊雜碎；
  • 步驟 2/7
    洋蔥去掉外層幹皮，洗淨，順勢切成小長條；
  • 步驟 3/7
    鍋里加清水燒開，下羊雜焯幾分鐘，撈出備用；
  • 步驟 4/7
    另起鍋，加少許油，加蔥花蒜片炒香； 下羊雜炒一會兒；
  • 步驟 5/7
    下洋蔥煸炒至稍軟；
  • 步驟 6/7
    加鹽，孜然調味；
  • 步驟 7/7
    炒幾下出鍋啦！
小貼士

熟羊雜焯水去腥味。

釋出於 2019-09-19
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