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洋蔥炒羊血
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厥酵教約繕

去外面大排檔吃羊肉串的時候點了個炒羊血，上來以後盤子倒是很大但是裡面的羊血沒幾塊，倒入辣椒一大盤，而且那一盤還死貴，大家沒有吃過癮，回來後爸爸去市場又買了羊血，這次買的份量足足的，自己做，還乾淨還實惠，用洋蔥去炒，吸收了羊血的腥羶味，又加一點點辣，很好吃~

時間:10-30分鐘
食材
羊血 400g
洋蔥 300g
油 適量
鹽 適量
郫縣豆瓣醬 適量
玉米澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    羊血買回來後在清水中浸泡1個小時。
  • 步驟 2/8
    洋蔥切大塊。
  • 步驟 3/8
    洋蔥切成大塊後在熱水用灼燙一下撈出泡在水裡。
  • 步驟 4/8
    鍋中熱油爆香蔥姜後加入一勺郫縣豆瓣醬翻炒出香味。
  • 步驟 5/8
    把羊血瀝乾水分倒入鍋中。
  • 步驟 6/8
    把洋蔥倒入鍋中翻炒。
  • 步驟 7/8
    倒入少許開水。
  • 步驟 8/8
    調一勺水澱粉慢慢倒入鍋中攪拌均勻即可。
小貼士

1.郫縣豆瓣醬已經有鹹味了，所以我沒有再放鹽了。

2.羊血要焯水，而且焯水後撈出也要泡在水裡，用時瀝乾水分。

釋出於 2019-09-06
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