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洋蔥炒羊肝
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昭笑笑

洋蔥和羊肝搭配炒制，加了一塊胡蘿蔔配色，簡單的食材，味道確實不錯。羊肝明目，可以認為是保健食材，但是膽固醇高的人群，要控制動物肝臟的食用量。

時間:10分鐘內
食材
羊肝 300g
洋蔥 1個
胡蘿蔔 1塊
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
蒜 適量
蠔油 適量
豆腐 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主輔料： 羊肝、洋蔥、胡蘿蔔
  • 步驟 2/12
    把羊肝洗淨切片
  • 步驟 3/12
    把洋蔥、胡蘿蔔洗淨切片
  • 步驟 4/12
    把切好的羊肝加料酒拌勻，然後加澱粉抓勻上漿
  • 步驟 5/12
    鍋燒開水，放入上漿的羊肝汆燙1分鐘，撈出沖洗後，瀝淨水分備用
  • 步驟 6/12
    熱油，放入蒜薑片炒香
  • 步驟 7/12
    放入胡蘿蔔炒至斷生
  • 步驟 8/12
    放入備用的羊肝翻炒
  • 步驟 9/12
    加入蠔油炒勻
  • 步驟 10/12
    放入洋蔥，加鹽調味
  • 步驟 11/12
    旺火翻炒均勻，即可關火
  • 步驟 12/12
    出鍋裝盤，即可上桌品味
小貼士

1、洋蔥一定要最後放。

2、羊肝汆燙飛水後，要衝洗乾淨，才可以去除異味。

釋出於 2019-09-12
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