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洋蔥炒豬肝
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燕殺戮橫行

洋蔥炒豬肝

時間:10分鐘內
食材
洋蔥 1個
豬肝 300g
青椒 1個
油 適量
鹽 適量
生抽 30ml
料酒 20ml
白糖 3g
雞精 適量
澱粉 5g
水澱粉 適量
蔥姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/12
    豬肝洗淨切片加入生抽，糖，料酒，澱粉拌均勻。
  • 步驟 3/12
    洋蔥去皮切片，青椒去籽切菱形片。
  • 步驟 4/12
    炒鍋倒油爆香蔥姜。
  • 步驟 5/12
    倒入豬肝翻炒。
  • 步驟 6/12
    炒至豬肝變色堅挺盛出備用。
  • 步驟 7/12
    在倒入洋蔥翻炒。
  • 步驟 8/12
    加入生抽。
  • 步驟 9/12
    加入少許鹽和糖。
  • 步驟 10/12
    倒入青椒豬肝繼續翻炒。
  • 步驟 11/12
    淋入水澱粉。
  • 步驟 12/12
    翻炒均勻關火。
小貼士

豬肝炒至變色堅挺就可盛出，然後再和其他配菜一起翻炒片刻就好，這樣炒至的豬肝鮮嫩。

洋蔥不宜加熱過久，以免營養流失，超微翻炒出香味脆口最好。

釋出於 2019-10-16
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