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洋蔥炒豬肝
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揖隙孛又碩

豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，給寶貝吃了幾次豬肝她好像也不抗拒了，今天搭配了洋蔥，這樣豬肝沒有了腥味，洋蔥也更好吃了。

時間:10分鐘內
食材
豬肝 200g
洋蔥 100g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
醬油 適量
雞精 適量
姜 適量
蒜 適量
澱粉 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材
  • 步驟 2/12
    豬肝洗淨切成片狀
  • 步驟 3/12
    切好的豬肝洗淨用清水浸泡10分鐘
  • 步驟 4/12
    姜蒜切末備用
  • 步驟 5/12
    浸泡後的豬肝瀝乾水分，加入適量的鹽、料酒、醬油、姜蒜末澱粉攪拌均勻醃製10分鐘
  • 步驟 6/12
    洋蔥切條狀
  • 步驟 7/12
    鍋熱適量油
  • 步驟 8/12
    醃製好的豬肝下鍋滑散
  • 步驟 9/12
    裝起備用
  • 步驟 10/12
    炒豬肝留下的油鍋放入洋蔥翻炒
  • 步驟 11/12
    倒入炒好的豬肝翻炒
  • 步驟 12/12
    調入胡椒粉調味翻炒均勻即可食用
小貼士

切好的豬肝應該要多洗幾次，直到沒有血絲，加入澱粉醃製的豬肝更滑更嫩了。

釋出於 2022-10-29
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