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洋蔥炒羊肝（影片）

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京細菜譜

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洋蔥和羊肝搭配炒制，加了一塊胡蘿蔔配色，簡單的食材，味道確實不錯。羊肝明目，可以認為是保健食材，但是膽固醇高的人群，要控制動物肝臟的食用量。

時間:10-30分鐘

食材

羊肝 300g

洋蔥 1個

胡蘿蔔 1塊

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

主輔料：羊肝、洋蔥、胡蘿蔔
步驟 2/11

把洋蔥、胡蘿蔔洗淨切片
步驟 3/11

把切好的羊肝加料酒拌勻，然後加澱粉抓勻上漿
步驟 4/11

鍋燒開水，放入上漿的羊肝汆燙1分鐘，撈出沖洗後，瀝淨水分備用
步驟 5/11

熱油，放入蒜薑片炒香
步驟 6/11

放入胡蘿蔔炒至斷生
步驟 7/11

放入備用的羊肝翻炒
步驟 8/11

加入蠔油炒勻
步驟 9/11

放入洋蔥，加鹽調味
步驟 10/11

加入蠔油炒勻
步驟 11/11

旺火翻炒均勻，即可關火

小貼士

1、洋蔥一定要最後放。

2、羊肝汆燙飛水後，要衝洗乾淨，才可以去除異味。

釋出於 2019-11-19